Одного из древнейших видов нетрадиционного варианта питания – вегетарианства – придерживается сегодня более миллиарда человек. Споры о его недостатках и плюсах не утихнут, наверное, никогда. Одни считают вегетарианство панацеей от всех болезней, другие – психическим заболеванием. В чем же правда? В каких случаях вегетарианство принесет пользу, а в каких – негативно скажется на состоянии здоровья?
Суть вегетарианства, виды вегетарианства
Вопреки мнениям яростных противников вегетарианства, оно не является модной диетой или психическим отклонением – корни вегетарианства тянутся из далекого прошлого, а общий смысл заключается в определенной философии и образе жизни. Вегетарианство тесно связано с концепцией йоги, часто эти философии сливаются в одном образе жизни.
Суть данной системы питания – употребление растительной либо растительно-молочной пищи в лечебных и профилактических целях.
Чем привлекает людей вегетарианство, что оно в себя включает?
- Глубокий религиозный и философский смысл.
- Желание избавиться от определенных заболеваний.
- Желание похудеть.
- Категорический отказ есть «братьев наших меньших».
Большинством поклонников этой системы питания отмечаются такие результаты, как снижение веса и частоты нервозных состояний, повышение настроения, исчезновение болей в животе и нормализация ЖКТ и пр.
Основные виды вегетарианства
- Наиболее строгий вид – веганство. Суть – отказ от любой пищи животного происхождения. В меню веганов – овощи, злаки с орехами, плоды и продукты их переработки. Из напитков – вода, растительные чаи и настои, соки из фруктов/овощей, редко – чай/кофе. Прием соли ограничен. Не употребляется алкоголь и другие магазинные напитки. Сахар заменяется вареньем и медом.
- Флекситарианство – щадящий вариант. Система питания, одобренная практически всеми диетологами. Есть можно все по чуть-чуть, упор – на фрукты/овощи. Основа рациона – растительная пища. Раз в неделю-две позволены мясные и морепродукты, раз в день – молочные. Со сладостями – как с мясом.
- Песцетарианизм – схема питания схожа с предыдущей, но в рационе присутствует еще и рыба.
- Лактоововегетарианство. Система питания по схеме – яйца, молочные и растительные продукты.
- Фрукторианство. Суть – питание ягодами, семенами, зерновыми культурами, орехами, овощами/фруктами – то есть, продуктами, не требующими уничтожения.
- Сыроедение. В рационе – только растительная пища, без какой-либо обработки.
Все остальные варианты, включая все появляющиеся в последнее время – комбинация перечисленных выше.
Польза вегетарианства для здоровья — кому полезно вегетарианство?
Мнения специалистов в этом вопросе не особенно расходятся. Если вегетарианство включает в себя рыбу, молоко и яйца, то оно вполне может использоваться, но во второй половины жизни (с 30-40 лет).
При каких заболеваниях и кому принесет пользу вегетарианство (в качестве составной части лечения, на небольшое время):
- При атеросклерозе.
- При гипертонии, ишемической болезни сердца.
- При диабете 2-го типа.
- При артритах, артрозах и остеопорозе.
- При наличии камней в желчном пузыре.
- При ожирении и плохом кровообращении.
- При циррозе печени и подагре.
- При пиелонефрите.
Из неоспоримых плюсов вегетарианства можно отметить следующие:
- Минимум калорий. То есть, вегетарианство в сочетании с фитнесом — наиболее простой способ поддержания оптимального веса.
- Очищение от токсинов.
- Легкое усваивание/переваривание пищи.
- Нормализация уровня холестерина и укрепление иммунитета.
- Укрепление сосудов.
- Изобилие необходимых витаминов и фитонцидов.
Вред вегетарианства, возможные последствия вегетарианства; кому вегетарианство запрещено?
Главное, что нужно запомнить: строгое вегетарианство позволено только полностью здоровым людям. Щадящее вегетарианство принесет пользу лишь при сбалансированном меню. Читайте: Самые полезные продукты для женского здоровья. 
Минусы и последствия вегетарианства:
- Риск развития железодефицитной анемии. Причина: железо, содержащееся в растительной пище, плохо усваивается.
- Отсутствие витамина В12 в растительной пище (он имеется только в продуктах животного происхождения) способно привести к серьезным нарушениям нервной системы.
- Белки – это основной стройматериал для тканей и клеток организма. Именно с их помощью происходит выработка ферментов и гормонов. И растительные белки (в частности, соевые), конечно, уступают животным.
- Дефицит витамина D, кальция и йода с цинком – основная проблема веганов.
- Полный отказ от рыбы приводит к дефициту омега-3 и пр. Что, в свою очередь, грозит развитием катаракты и сердечнососудистых заболеваний.
- Избыток клетчатки становится помехой усвоению белка.
- Попадает под удар поджелудочная железа.
- Сыроедение и вовсе заставляет организм функционировать в экстремальных условиях.
- Риск развития гиповитаминоза, белковой недостаточности и дисбиоза.
Кому вегетарианство противопоказано?
- В первую очередь, детям. Как мясо, так и рыба – обязательные составляющие детского рациона. Без них невозможно полноценное физическое развитие и рост.
- Будущим и кормящим мамам. Потерю полезных веществ при беременности нужно компенсировать, а на определенные продукты из списка растительной пищи у крохи может возникнуть аллергия.
- Спортсменам. Их питание должно быть строго сбалансированным, и белки животного происхождения более ценны для рациона, чем растительные.
- Пожилым людям (по причине высокого риска развития остеопороза).
- Женщинам в период постменопаузы. В данном случае, вегетарианский рацион не удовлетворяет высокую потребность организма в очень нужном для этого периода кальции.
- Людям в послеоперационном периоде.
Также вегетарианство противопоказано при:
- Астеническом синдроме.
- Ревматоидном артрите.
- Сахарном диабете 1 типа.
- Системных заболеваниях.
- Колитах.
- Хроническом и остром панкреатите.
- Холецистите.
- Гастрите, язвенной болезни и прочих болезнях ЖКТ.
- Подагре.
Все люди разные. Кому-то вегетарианство пойдет на пользу, для кого-то может обернуться не самыми приятными последствиями. Поэтому выбор в этом вопросе – дело индивидуальное, требующее четкого баланса, а в отдельных случаях – и контроля врача.
Сайт Colady.ru предупреждает: вся представленная информация дана только для ознакомления, и не является врачебной рекомендацией. Перед тем, как вегетарианство сделать своей системой питания, обязательно проконсультируйтесь с врачом!
